Tin tức

Lịch sử của Bia rất lâu đời và Bia cũng là một thức uống rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của mọi người. Mặc dù có quá nhiều loại Đồ uống trên thị trường, nhưng Bia không bị thay thế bởi các loại đồ uống khác. Trong những năm gần đây, đã có một loại Bia thủ công trên thị trường. Vậy Bia thủ công là gì? Và sự khác biệt giữa Bia thủ công và Bia thông thường là gì? Hãy xem nào.

Bia thủ công là gì?

Bia thủ công thường khác với Bia công nghiệp thông thường như Thanh Đảo thông thường, Tuyết, Budweiser và các loại khác. Craft Bia là một loại bia cao cấp hơn, chỉ được ủ với các nguyên liệu như Malt, Hop, men và nước. Hơn nữa, không thêm bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào, do đó, hàm lượng mạch nha sẽ nhiều hơn và quy trình sản xuất bia được làm từ nguyên liệu chất lượng rất cao. Do đó, giá của Bia Craft sẽ cao hơn nhiều so với giá của Bia thông thường.

Sự khác biệt giữa Bia thủ công và Bia thông thường:

1, Nguyên liệu thô khác nhau

Trong trường hợp của Bia thủ công, nguyên liệu chủ yếu được sử dụng là Malt và Hop, men và nước để sản xuất bia, và không có chất phụ gia nào được thêm vào. Nó là một loại bia tự nhiên tương đối tinh khiết. Nhưng trong quá trình sản xuất Bia Trand điều kiện, để giảm chi phí sản xuất bia, Bia công nghiệp sẽ bổ sung thêm Gạo, Ngô, Tinh bột để thay thế một số mạch nha. Do đó, nồng độ của wort thấp hơn, và hương vị sẽ nhẹ hơn.

2, Các quá trình lên men khác nhau

Quy trình sản xuất bia được sử dụng trong Craft Bia được gọi là Quy trình Aier. Nấm men được đặt trên đỉnh của thiết bị lên men để lên men. Do đó, phương pháp men nổi lên trên đỉnh của chất lỏng Bia, và việc kiểm soát nhiệt độ của quá trình lên men là nghiêm ngặt. Được kiểm soát ở 10-20 độ, và thiết bị lên men được sử dụng trong Craft Bia sẽ nhỏ hơn, và quá trình lọc và khử trùng sẽ không được thực hiện sau khi quá trình lên men hoàn tất. Nhưng Bia công nghiệp được ủ theo quy trình Lager, men của nó hoạt động ở đáy của thiết bị lên men. Hơn nữa, kiểm soát nhiệt độ dưới 10 độ, và quá trình lọc và khử trùng cần thiết sẽ được thực hiện sau khi quá trình lên men hoàn tất.

3, Thời gian lên men khác nhau

Một phần lớn của Bia thủ công và Bia công nghiệp là thời gian lên men khác nhau, bởi vì Bia thủ công là một loại bia tương đối cao cấp, nó phải được lên men trong ít nhất hai tháng. Loại bia thủ công này có nồng độ cao hơn và hương vị đậm đà hơn. Bia công nghiệp cần xem xét một lượng lớn nguyên liệu và chi phí thời gian, vì vậy sẽ không mất quá nhiều thời gian để lên men.

Bạn có hiểu nó không