Gửi tin nhắn
TRUNG QUỐC Beverage Filling Machine nhà sản xuất

Sunswell Machinery Co., Ltd.

Máy đóng chai nước, nước trái cây, đồ uống có ga, sữa và dầu với 12 năm kinh nghiệm trên thị trường toàn cầu và có mặt hơn 50 quốc gia.

Tin tức

October 29, 2021

Giới thiệu Máy trộn nước giải khát có ga (2)

I. Lựa chọn và sử dụng bộ trao đổi nhiệt dạng tấm cho máy trộn nước giải khát có ga

Khả năng hòa tan của CO₂ trong nước bị ảnh hưởng nhiều bởi nhiệt độ.Nhiệt độ càng cao thì độ hòa tan càng giảm và không bền.Điều này đòi hỏi việc sản xuất đồ uống có gas phải được thực hiện trong môi trường nhiệt độ thấp, để CO₂ có thể được hòa tan đầy đủ, đồng đều và ổn định trong nước.Do thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm có khả năng trao đổi nhiệt mạnh, hệ số truyền nhiệt gấp nhiều lần thiết bị trao đổi nhiệt thông thường, diện tích trao đổi nhiệt thể tích đơn vị cũng rất lớn, tổng thể tích nhỏ, trọng lượng nhẹ nên được sử dụng rộng rãi trong sản xuất. đồ uống có ga.

Ngành sản xuất thực phẩm quan tâm đầu tiên là vấn đề vệ sinh của thiết bị sử dụng, sau đó là độ an toàn, ổn định và tin cậy, đồng thời tính đến sự tiện lợi và tuổi thọ của thiết bị trong quá trình sử dụng.Do đó, nhiệt độ thấp và ổn định là cần thiết trong quá trình sản xuất pha chế nước giải khát có ga, và hiện tượng đóng băng và búa nước do bộ trao đổi nhiệt dạng tấm gây ra đã trở thành vấn đề cần được xem xét và khắc phục.

 

.Yêu cầucủa lựa chọn bộ trao đổi nhiệt dạng tấm

1. Sức khỏe

Các rãnh gấp nếp giữa các tấm dẫn nhiệt của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm tạo thành các rãnh lỏng.Giá trị độ nhám Ra của các kênh càng thấp thì cặn nước giải khát càng ít, càng dễ làm sạch và các tấm truyền nhiệt càng ít bị ăn mòn.Giá trị độ nhám Ra nên được kiểm soát đến 0,8μm.

2. Áp lực

Khả năng chịu áp suất của bộ trao đổi nhiệt dạng tấm phải lớn hơn 1,5 lần so với áp suất vận hành.

3. Ngăn chặn

Miếng đệm làm kín có rãnh làm kín tràn kênh đôi, nếu miếng đệm bị lão hóa hoặc biến dạng tấm do rò rỉ, có thể tìm thấy dòng chảy của phương tiện trong lần đầu tiên.

4. Sự ăn mòn

CIP làm sạch và khử trùng thiết bị và đường ống được yêu cầu trước và sau khi sản xuất nước giải khát.Nước nóng, nước kiềm nóng và nước ngâm chua nóng thường được sử dụng để làm sạch.Do đó, thép không gỉ Austenit cacbon thấp hoặc cực thấp như 304L và 316L được chọn làm nguyên liệu.Đồng thời, chất liệu cao su của gioăng làm kín cũng cần phải đảm bảo không độc, không vị, không dễ bị lão hóa trong môi trường axit, kiềm và nhiệt độ cao.

5. Kinh tế tốt

Hướng dòng trung bình ngược dòng nên được chọn càng xa càng tốt để có được sự chênh lệch nhiệt độ tối đa, nâng cao hiệu quả trao đổi nhiệt và cải thiện tính kinh tế.

6. Ít dư lượng

Khoảng cách xuyên qua đồ uống càng nhiều càng tốt theo dạng song song, từ cao xuống thấp, giảm lượng dư trong bộ trao đổi nhiệt sau khi tắt máy xả.

 

.Các điểm kiểm soát quan trọng

1. Ngăn chặn đóng băng

Nếu đồ uống bên trong thiết bị trao đổi nhiệt bị đóng băng, rất dễ khiến thiết bị hoạt động bình thường, thậm chí có thể gây hư hỏng thiết bị.

Việc trộn ở nhiệt độ thấp yêu cầu nhiệt độ đầu vào của phương tiện làm mát bộ trao đổi nhiệt -4 ℃ đến -8 ℃, điều này dễ gây đóng băng và tắt máy, ngay cả khi van đầu vào của phương tiện làm mát được đóng, nhưng phương tiện làm mát nhiệt độ thấp đã đi vào bên trong của bộ trao đổi nhiệt sẽ làm cho đồ uống có đá, để ngăn chặn hiện tượng này, các phương pháp sau thường được sử dụng:

(1) Hướng trao đổi nhiệt của dòng trung bình trong giai đoạn đầu được thiết kế như ngược dòng;

Nhiệt độ đầu vào của đồ uống tương đối cao, trong khi nhiệt độ đầu vào của phương tiện làm mát tương đối thấp.Để đảm bảo nhiệt độ đầu ra và hiệu quả trao đổi nhiệt của phần thứ hai của đồ uống, nhiệt độ đầu ra của phần thứ nhất của phương tiện làm mát = nhiệt độ đầu ra của phần thứ hai của đồ uống -2 ℃ = nhiệt độ đầu vào của phần thứ hai của phương tiện làm mát.

2. Ngăn chặn hiện tượng búa nước

Nếu máy trộn bị tắt trong quá trình làm việc, phương tiện làm mát sẽ chảy trở lại bộ phận làm lạnh thông qua đường ống dẫn.Khi đường ống lưu thông phương tiện làm mát bị cắt, tải trọng va đập bất thường dễ xảy ra (hiện tượng búa nước), dẫn đến rung động nghiêm trọng của thiết bị và thay đổi lớn tốc độ dòng nước giải khát, cuối cùng sẽ dẫn đến rò rỉ thiết bị.Thiết bị của chúng tôi có thể điều chỉnh lưu lượng của phương tiện làm mát vào bộ trao đổi nhiệt dạng tấm, và phương tiện làm mát thừa sẽ tự động quay trở lại.Thiết kế mới này có thể tránh xảy ra hiện tượng búa nước.Đồng thời, tổng lượng phương tiện làm mát dòng chảy ngược là lưu lượng có thể được cung cấp bởi bộ làm mát.

tin tức mới nhất của công ty về Giới thiệu Máy trộn nước giải khát có ga (2)  0

Sản phẩm trưởng thành của Sunswell

 

Tác giả : Robin

Chi tiết liên lạc